la no intervención o el cultivo orgánico
José Miguel Herrera Romero Hace algunos años, visitando el glorioso estado de Pijijiapan, Chiapas (hay que decirlo así porque si no se cabrean los buenos y peleoneros amigos de allá, jeje), sucedió que tuve que aprender a caminar mirando hacia la copa de los árboles: en cualquier momento podía caer un delicioso y maduro mango. Otro tanto me tocó ver años después en la parte baja de Veracruz, en municipios cerca de las costas. Una cantidad impresionante de fruta se apila como desperdicio, que cae de los árboles con tanta abundancia como la lluvia. Estos días de verano, en Tula, Hidalgo, el clima es cálido. Allí, en el rancho donde trabajo, los mantos acuíferos están muy cerca de la superficie. Es decir, si cavamos un pozo, en menos de un metro nos toparemos con agua. Ahora, con las lluvias, las plantas crecen por todas partes, los árboles reverdecen y se nota que, mientras en primavera todo florecía, ahora ya se dejan ver frutos en los árboles y los alimentos están listos para corte: ca...